상수리와 도토리의 차이점과 묵의특징?

우리가 통상적으로 식용으로 사용하는 것은 도토리묵이라고 하는데 충청권 지역에서는 상수리 열매로도 묵을 만들어 식음을 하는데 영양가 면과 맛의 차이는 어떻게 되나요.