평균 채굴 시간이 10분이 되도록 설계를 해둔 것이지 정확히 10분에 한 번씩 채굴이 되도록 만들어둔 것이 아니기 때문에 그렇습니다.
채굴이라는 것은 컴퓨터가 어떤 어려운 연산을 풀어서 정답을 맞추면 블록이 생성되고 그에 대한 보상으로 비트코인을 제공하는 개념입니다. 비트코인을 얻기 위해 전세계에 있는 채굴기들이 그 연산을 풀기 위해 가동되고 있는 것인데, 만약 컴퓨터가 정답을 빨리 찾아낸다면 블록이 빠르게 생성되고 채굴이 빠르게 되는 것이죠.
채굴기 성능이 지속적으로 상승됨에 따라 약 2100년에 채굴이 완료될 비트코인이 현재는 대략 2033년 쯤 채굴이 완료될 것으로 전망되고 있습니다.
채굴에 평균적인 생산속도는 존재하지만 정확한 시간은 존재하지 않는다고 알고 계시면 될 것 같습니다 :)