멕시코의 술 메스칼과 데킬라의 차이는?

Question

멕시코의 대표적인 술이죠.. 메스칼과 데킬라의 차이는 무엇인가요?

흔히 알려진 데킬라는 많이들 마시는데 메스칼은 접해보질 못한것같은데

이둘의 차이는?

Answer 1

안녕하세요. 황정순 인문·예술전문가입니다.

메스칼은 멕시코 전역에서 생산되지만, 데킬라는 할리스코 주의 데킬라 마을과 그 주변에서 생산됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 최은서 인문·예술전문가입니다.

데킬라는 Weber의 블루 아가베로 만들수 있는 반면 메즈칼은 법적으로 에스파진, 토발라, 테페자테이트를 호함한 40가지 이상의 아가베로 만급니다.

두 증류주 모두 아가메 피냐 또는 코어의 설탕에서 증류되는 반면 피냐는 지상 오븐에서 쪄 데킬라를 만들고 돌로 늘어선 나무 구덩이에서 구워 메스칼을 만듭니다.

Answer 3

안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. 데킬라는 멕시코산 술로, 알코올 농도는 40~52% 정도로 아주 센 술에 속한답니다. 할리스코 주에 위치한 데킬라(Tequila)라는 지역의 이름을 딴 술이에요. 용설란으로 만든 멕시코 증류주를 데킬라 라고 알고 있는데 이 경우는 메스칼(Mezcal)이 통칭이고,메스칼 중에서 블루 아가베(agave azul), 혹은 데킬라 아가베로 불리는 용설란만을 재료로 하여 할리스코주에서 만들어지고, 멕시코 정부에서 승인이 된 것만 ‘데킬라’라고 부릅니다. 즉, 데킬라는 메스칼에 속하는 것 입니다.