만두나 부침개 먹을때 만들 간장 ...

Question

만두나 부침개 먹을때 만들 간장을 만드려고

하는데요

양조간장과 진간장 중 어느거 사용하는게 좋을까요?

여러분은 둘 중 어느거 사용하세요?

Answer 1

부침개같은걸 찍어먹을때 사용하는 간장은 진간장보단 조선간장이 더 잘 어울려요 진간장은 단맛이 약간있지만 조선간장은 깔끔한 맛이 있어 더 좋아요

Answer 2

양조간장이 더 깔끔하고 가벼워서 만두나 부침개 찍어 먹는 간장에 잘 맞습니다.

진간장은 색이 더 진하고 맛이 묵직해서 볶음이나 조림처럼 강한 풍미가 필요한 요리에 더 어울립니다.

찍어먹는 소스는 간장 맛이 직접적으로 드러나기 때문에 산뜻한 양조간장이 좋은 선택입니다.

여기에 식초, 고춧가루, 파 장도만 더해도 충분한 맛이 납니다.

Answer 3

부침개를 먹을 때 간장소스 개인적으로 진간장을 쓰시는 것이 낫다고 생각합니다

입맛의 차이는 있을 수도 있겠지만

진간장이 양조간장보다 단맛이 더 강해서 소스로 먹기에는 진간장이 낫습니다