요리 후에 폐기름은 어떻게 처리하나요?

제가 요리를 취미로해서 가끔씩 폐기름이 남는데, 이걸 참 처리하기가 굉장히 힘들더라구요.

폐기름을 어떻게 처리하면 좋을까요?