김치찌개를 끓일때 뜨거운 물을 붓는게 더 맛있게하는 비법인가요?

Question

김치찌개를 끓일때 김치를 기름에 먼저 볶은 후 물을 부을때 찬물을 붓지말고 뜨거운물을 부어서 끓이는게 찌개의 맛을 더 맛있게 하는 비법인가요?

Answer 1

김치찌게를 끓일때 뜨거운 물을 붓는것은 시간단축

됩니다 찬물을 부었다고

맛이 떨어지는것은

아니라고 생각됩니다

일단 김치가 잘 숙성된것을

사용하면 어떻게 요리하든

맛이 있습니다

김치찌게의 맛은 김치가

맛있어야 찌게도 맛있어요

찌게의맛이 원하던맛이

아닐때는 식초와 설탕을

약간 추가하면 훨씬 맛이

좋아지기도 합니다

Answer 2

진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 저는 개인적으로 뜨거운 물을 부는다는 거는 크게 상관없을 것 같습니다 어차피 김치찌개는 레시피가 맛을 엄청나게 좌우하기 때문에 뜨거운 물을 붓는다고 좀 더 김치찌개가 맛이 있어지고 이런 거는 잘 모르겠어요 저도 김치찌개 잘 끓이거든요

Answer 3

김치찌개에 뜨거운 물을 붓는 것은 조리 시간을 단축하고 재료의 풍미를 빠르게 우러나게 해 맛을 더 풍부하게 만듭니다. 특히, 김치의 깊은 맛과 육수의 감칠맛이 더 잘 어우러져 진한 국물이 완성된다고 합니다.

Answer 4

김치찌개 맛을 결정하는 것은 김치입니다 물이 차갑거나 뜨겁거나는 크게 김치찌개 맛을 결정하지 못한다고 생각하고요 김치를 먼저 볶아서 하는게 저는 훨씬 더 맛있더라고요

Answer 5

안녕하세요 김치찌개를 끓일 때 뜨거운 물을붓게 되면 훨씬 더 김치찌개를 빨리 만들수있겠죠 그런데 김치찌개의 맛을 결정하는 것은 바로 김치입니다 물은 크게 상관없는 것 같아요

Answer 6

안녕하세요 ROKMC입니다.

요리하시는분마다 차이가 있을겁니다.

물과 상관없이 김치찌게는 김치맛이 좋아야 할겁니다..

Answer 7

질문하신 김치찌개를 끓일 때 김치를 기름에 먼저 볶은 뒤에

찬물을 붓지 말고 뜨거운 물을 부어서 끓이는게 더 좋나 물어보셨내요.

아무래도 찬물보다는 뜨거운 물을 부어서 만드는 것이

더 빠르게 만들기에 더 좋은 비법 같습니다.