오징어로 할 수 있는 요리는 다양하겠습니다.
오징어뭇국, 오징어볶음, 오징어 구이, 오징어 숙회 등 있겠습니다.
오징어 숙회_ 냄비에 물을 넣고 맛술 1스푼을 넣고 끓입니다. 오징어는 물로 깨끗하게 씻어주고 오징어에 칼집을 내줍니다. 물이 끓으면 오징어를 넣고 2분정도 데쳐줍니다. 냉동 오징어는 조금 더 데쳐주면 되겠습니다.
데친 오징어는 빠르게 찬물에 담가주고요. 먹기 좋은 크기로 잘라서 초장에 찍어먹으면 간단하고 맛있는 음식이 됩니다.
오징어 뭇국_ 냄비에 다시마와 다시멸치를 넣고 육수를 우려냅니다. 무는 나박썰기를 하고, 양파는 채썰기를 합니다. 양념장(고춧가루 반스푼, 고추장 반스푼, 다진마늘 반스푼, 국간장 1스푼)을 만듭니다.
육수가 우러났다면 다시마와 다시멸치를 꺼내고 무를 넣고 양념장을 넣어줍니다. 무가 좀 익을떄까지 끓이다가 어느정도 익었으면 오징어가 국물에 베이게 끓입니다.
마지막으로 양파와 대파를 넣고 후루룩 끓여준 뒤 간은 소금으로 해주면 됩니다.