과도한 당도는 입안의 민감한 맛감지 세포를 자극하여 아픔을 일으킵니다. 또한, 당도가 높은 음식을 섭취하면 입안에 있는 타액으로 당이 분해되면서 수소이온 농도가 증가하고, 이는 민감한 입안 조직에 손상을 입히는데 기여할 수 있습니다. 이러한 자극은 신경말단에 전달되어 뇌로 전달되고, 아프거나 불쾌한 느낌을 유발합니다. 또한, 당도가 높은 음식은 내장기관에서 흡수되어 혈당을 급격하게 올리는데, 이는 인슐린의 분비를 촉진하고 혈당 조절 기능에 영향을 미칠 수 있습니다.
