삼겹살을 굽고 기름이 그대로 남아있는 후라이팬에 굵은 소금을 큰술로 두 스푼정도 넓게 뿌려줍니다. 그리고 삼겹살을 구울 때처럼 불을 켜고 후라이팬을 가열시켜주면서 소금을 볶아내듯 숟가락 등을 이용하여 고르게 펴주면서 후라이팬 곳곳을 문지르듯이 굴려 줍니다. 후라이팬이 어느정도 가열되고 삼겹살 기름이 녹으면서 굵은 소금에 흡수되어 소금이 누렇게 변하기 시작하면 조금 더 소금을 굴려 주다가 가스레인지를 끄고 키친타올이나 먼지가 나지 않는 화장지를 이용하여 굵은 소금과 함께 잔여 기름기를 깔끔하게 닦아내 주면 후라이팬의 삼겹살 기름기 제거를 끝 입니다
