뜨거운 음식과 김치는 왜 조화가 좋은건가요?

Question

밑반찬인 김치는 보통 고기랑 또는 라면과 먹을때 같이 먹는 경우가 많은데, 근데 김치를 뜨거운 국밥 먹을때 같이 먹기도 하잖아요! 김치는 왜 드거운 음식과 조화가 잘맞는지 궁금합니아!

Answer 1

안녕하세요.

김치는 기본적으로 매운맛과 강한 향이 있는데, 이것이 뜨거운 음식과 만나면 더욱 강하게 느껴져 맛있게 즐길 수 있고, 또 김치의 유산균이 뜨거운 음식과 함께 먹으면 생존율이 높아져서 건강에 좋기도 하답니다.