향신료 샤프란이 귀하고 비싼 이유는?
가끔씩 TV에서 세제 말고 향신료 샤프란이 나오면서 비싸고 귀한 향신료라고 소개를 하는데요.
샤프란이 비싸고 귀한 이유는 무엇인가요?
샤프란이 영양이나 건강에도 좋은가요?
안녕하세요. 복숭아입니다.
샤프란은 창포,붓꽃과의 일종으로 암술을 건조해 만든 향신료 입니다.
1g의 샤프란을 얻기 위해서는 500개의 암술을 말려야 되고 수작업으로 얻어야 하는 향신료이기 때문에
가격이 가장 비쌉니다.
샤프란은 다이어트에도 도움이 된다고 하네요
안녕하세요. 지영이는지영입니다.
샤프란(Saffron)은 황금색을 띄는 화합물인 크로쎈(crocetin)과 사피란틴(Safranal), 플라보노이드 등 다양한 화합물이 함유된 화초류로, 높은 가격으로 거래되는 희귀한 향신료입니다.
샤프란은 수확하기가 매우 어렵고 수확량이 적어서 가격이 비싸지만, 향기가 진하고 풍미가 풍부하여 요리나 차 등에 많이 사용됩니다. 또한 중세 시대부터 약용으로도 사용되어왔으며, 최근 연구에 따르면 항산화 효과, 항염증 효과, 항암 효과, 항우울증 효과 등의 다양한 건강 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다.
하지만 샤프란은 과다 섭취시 위장 장애, 구토, 황달 등의 부작용이 발생할 수 있으므로 적정량에서 섭취해야 합니다. 따라서 건강에 대한 긍정적인 효과를 누리기 위해서는 적정량에서 섭취하는 것이 좋습니다
안녕하세요. 굳센때까치29입니다.
샤프란은 꽃한송이에서 실처럼 생긴 세 개의 암술대가 나오는데, 이걸 채취해 직접 말리다 보니까, 엄청날 정도로 많은 양의 꽃들 플러스 인간의 손길이 필요해서 이런 이유로 값비싼 향신료가 되었답니다.
안녕하세요. 비상한친칠라5입니다.
샤프란은 Crocus sativus라는 작은 종자성 식물에서 얻어집니다. 이 식물은 지중해 지역에서 재배되며, 꽃잎의 황색 부분에서 수확된 후 건조하여 사용됩니다. 샤프란은 크로순산(crocetin)이라는 화합물을 비롯한 카로티노이드에 속하는 화합물로 구성되어 있습니다. 이러한 화합물은 색소와 특별한 향을 제공하며, 샤프란의 특징적인 색상과 향을 형성합니다.
샤프란은 섬유 및 화장품 제조, 그림 그리기 등에 널리 사용되는 고가의 원료입니다. 샤프란은 붉은 황색을 띄는 꽃잎에서 얻어지며, 특별한 공정을 거쳐 수작업으로 수확해야 합니다. 샤프란의 수확량은 극히 적고, 수확 기간도 짧기 때문에 얻기 어렵고 값이 비싸게 책정됩니다. 또한, 샤프란은 저장이 어렵고 변질되기 쉬우므로 신선한 샤프란의 양은 더욱 적습니다. 따라서 샤프란은 드문 원료로 인해 고가로 거래되며, 특히 순수한 샤프란은 그 가치가 더욱 높습니다
