라면 면발은 고불고불하게 생겼는데요
이렇게 만들었는 이유는 따로 있는 것인가요?
라면의 면발 모양이 고불한 이유가 어떤것인지 궁금합니다.
안녕하세요. 조용한문어80입니다.
라면의 면을 제조할 때 기름에 튀기는데 꼬불꼬불해야지 면 사이로 기름이 들어가 잘 튀겨줍니다.
국수면처럼 일자면 기름에 튀길때 서로 달라붙는다고 해요.
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
한정된 포장공간에 더 많이 담기 위한 방법입니다.
또 제조공정과 조리시간을 줄여주고 파손방지의 효과도 있습니다.
안녕하세요. 모두의 다락방입니다.
부피를 줄이기 위해서입니다
그래야 면발의 파손도 막고 작은 크기로 만들 수 있습니다
제조공정에서 기름 흡수와 수분증발도 도와쥡니다
조리시간도 단축이 가능합니다
