복어는정말 유럽쪽에서는 건드리지않나요 ?

Question

한국인들은 복어를 엄청나게 잘손질해서먹는데 유럽쪽에서는 복어를 섭취하지않는건가요 ?? 독이라는것때문에 위험하긴한데 정말로 안먹나요?

Answer 1

유럽에서도 복어를 먹는 나라는 있습니다.

프랑스에서는 복어를 '푸아 그루'라고 부르며, 고급 요리로 취급합니다.

독성이 있는 생선이기 때문에, 대부분의 국가에서는 복어를 전문적으로 다루는 요리사만이 복어를 조리할 수 있도록 규제하고 있습니다.

Answer 2

유럽에서는 복어를 섭취하는 문화가 일본이나 한국과는 다르기 때문에 일반적으로 복어를 먹지 않는 경향이 있습니다.

복어는 특정 부위에 있는 독성 물질인 테트로독신과 시가톡신 때문에 잘못 처리하거나 조리하지 않으면 심각한 중독 증상을 일으킬 수 있기 때문에 많은 나라에서 복어를 먹지 않는 것이 보편적입니다.