돈까스를 만들때 빵가루은 무엇을 쓰나요?

돈까스를 집에서 만드려고 한다면..

빵가루는 무엇을 써야 하나요?

마트에서 빵가루가 너무 가루처럼 보이는데...

어떤 빵가루를 써야 하는지 고수님의 답변 부탁드립니다