라면을 양은 냄비에 끓여먹으면 라면 맛이 더 좋은 건가요?

Question

친구집에 놀러 갔는데 친구가 라면을 끓여 준다고 하더라구요. 그러면서 라면은 양은 냄비에 끓여 먹는게 제일 맛이 좋다고 하더라구요. 진짜로 라면을 양은 냄비에 끓였을때가 맛이 좋은 이유가 먼가요?

Answer 1

양은 냄비에 끓인 라면이 맛있는 이유는 크게 세 가지로 볼 수 있습니다.

​첫 번째는 열전도율입니다. 양은 냄비의 주재료인 알루미늄은 열을 전달하는 속도가 매우 빠릅니다. 물이 빨리 끓고 면을 넣었을 때 고온을 순식간에 전달하기 때문에, 면이 퍼지기 전 짧은 시간에 익혀내어 쫄깃한 식감을 살려줍니다.

​두 번째는 낮은 비열입니다. 냄비 자체가 열을 머금고 있는 힘이 약해 불을 끄면 온도가 비교적 빨리 떨어집니다. 이는 식사하는 동안 잔열에 의해 면이 계속 불어나는 것을 줄여주는 역할을 합니다.

​세 번째는 심리적인 요인입니다. 특유의 노란색 비주얼과 분식집이나 야외에서 먹던 경험이 시각적, 심리적 즐거움을 주어 맛을 더 좋게 느끼게 만듭니다

다만 코팅이 벗겨진 양은 냄비에서는 알루미늄 성분이 나올 수 있으므로, 냄비 상태가 좋지 않다면 새 제품으로 교체하거나 스테인리스 냄비를 사용하는 것이 건강상 안전합니다.

Answer 2

예 실제로 그러씁니다

이유는 면이 불지 않아서 입니다

양은냄비는 뚝배기와 달리 금방 빨리 면이 익어요

즉 불지 않습니다 그래서 맛이더 줗아요

Answer 3

라면을 양은 냄비에 끓여먹으면 라면 맛이 더 좋은 이유가 열전도율이 높아서

빨리 물이 끓고 면이 빠른 시간에 익어서 불지 않고 맛있게 먹을수가 있어서 좋다고 하는데

요즘에는 좋은 냄비들이 많아서 굳이 양은 냄비를 사용하지 않으셔도 됩니다.

Answer 4

질문하신 라면을 양은 냄비에 끓이면 더 맛이 좋나에 대한 내용이에요.

아마도 양은 냄비가 열 전도율이 좋아서 라면이 빠르게

끓고 익기 때문에 그런 면에서 맛이

더 좋다라고 표현하는 것 같습니다.

Answer 5

친구가 말한 대로 라면을 양은 냄비에 끓이면 더 맛있게 느껴집니다

양은 냄비는 알루미늄 재질이라 열전도율이 매우 높아 일반 냄비보다 물이 훨씬 빨리 끓습니다

짧은 시간 내에 강한 화력으로 면을 익힐 수 있어 면발이 덜 퍼지고 쫄깃함을 유지할 수 있습니다

Answer 6

양은 냄비에 라면을 끓이면 열전도율이 높기 때문에 빨리 끓일 수 있습니다.

대신 그만큼 빨리 식는다는게 단점입니다. 단시간에 빨리 끓는게 장점이고요.