생활
가을에 전어가 더 맛있는 이유는 무엇인가요?
제철마다 맛이 더욱 도드라지는 식재료들이 있는데 가을하면 전어가 떠오릅니다. 가을전어가 더 맛있다고 하는 이유는 무엇인가요??
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 검붉은홍학98입니다.
전어 뿐만 아니라 많은 동물들이 겨울을 나기 위해 가을부터 몸에 지방을 축적 합니다. 이로 인해 기름이 오르고 맛이 좋아지게 됩니다.
안녕하세요. 반가운말똥구리56입니다.
가을은 전어의 제철로, 맛과 영양가가 가장 뛰어나며, 전어는 지방 함량이 높고(가을 전까지 영양 축적) 살이 부드럽고 고소한 맛이 강해집니다.
안녕하세요. 한적한오솔길에서만난청솔모입니다. 전어가 여름내내 영양가를 축척해서 전어에 기름이 차서 가을어 고소하고 맛이 좋다고 하더군요.