진공 팩으로 된 음식들은 유통기한이 다른거 비해 길던데
왜 그런걸가요?
완전 밀폐되어서 부식이 없다고 길어지는건가요?
원리가 궁금하네요.
안녕하세요. 노력하는일개미입니다.
진공 상태에는 산소가 희박해 그로 인해 제품에 산화, 산패가 더디게 일어나기 때문입니다.
하지만 0%의 진공상태는 일상 생활에선 거의 불가능 하니 안심하시지 말고 유통기한을 지키셔서 섭취하시길 바랍니다.
안녕하세요. 시뻘건물총새152입니다.
식품은 보통 공기와 접촉하면서 변질이 되는데 진공으로 밀폐되어 있는 음식은 공기와의 접촉이 없어서 세균 번식이 잘 안되기 때문 입니다.
안녕하세요. PB.지후입니다.
진공을 하여 산소의접촉을 차단하고 산화 부패를 방지 하기위해 진공포장을 하게 됩니다.
일반 산소포장제품이나 랩포장 제품들은 산소접촉이 이루어져 산화 부패를 일으켜 비교적 짧은시간내에 섭취하라고 권장하지만 진공포장의 경우 냉장보관시 최장 30일까지도 신선도를 유지 할수 있어서 육고기포장에 많이 사용됩니다.
