진공팩은 유통기한이 왜 긴가요?

진공 팩으로 된 음식들은 유통기한이 다른거 비해 길던데

왜 그런걸가요?

완전 밀폐되어서 부식이 없다고 길어지는건가요?

원리가 궁금하네요.