바나나 오랬동안 보관방법좀요..
바나나가 다발로 있다보니 금방 상태가 변하드라고요..바나나를 냉장고에 넣어 보관할 수도 없고 상온에 보관을 해야 하는데요.바나나 갈변이 늦게 나타 나고좀 더 오랫동안 신선도를 유지하고 보관하는 방법이 있을까요?
안녕하세요. 자드락비입니다.
바나나를 오래 보관하는 방법에는 여러가지가 있는데요.
제가 주로 사용하는 방법 2가지를 소개해 드립니다.
첫번째는 껍질을 까지 않은 바나나일 경우 꼭지부분에 랩을 씌어 놓는겁니다. 꼭지에 공기가 통하지 않게 막아준다면 상온에서 천천히 바나나가 익어가게 됩니다.
두번째는 바나나 껍질을 까고 과육알맹이만 공기가 통하지 않는 반찬통에 넣고 냉장 보관하는 방법입니다. 이렇게 하면 과육이 약 보름은 신선하게 먹을 수 있습니다.
안녕하세요. 사려깊은거미204입니다.
바나나는 나무에 매달려서 크는데 바나나를 과거 습성대로 줄에 묶어 공중에 매달면 더 오래 보관할 수 있다고 합니다
* 바나나 보관법에 대해 알려드릴게요!!
1. 숙성정도에 따라 바나나를 선택하라.
- 원하는 바나나 사용 시기와 보관방법에 따라 덜익거나 더 익은 것을 고른다. 혼자 먹는 것이라면 녹색이 많이 보이는 바나나를 선택해야 바로 익지 않아 오래 유지할 수 있다. 가족이나 여러 사람이 바로 먹으려고 구매한다면 익은 것으로 선택해야 한다. 바나나를 선택할 때 염두에 두어야 할 몇 가지 사항이 있다:
녹색 바나나는 아직 익지 않은 상태이다. 얼리지 않고 가장 오래 보관할 수 있다. 검은 반점이나 긁힌 부분이 없는 단단한 것을 고른다.
바나나는 익으면서 숙성된 색깔로 바뀐다. 대부분의 바나나가 익으면 노란색이 되지만 갈색이나 붉은 색으로 변하는 것도 있다. 껍질에 숙성된 색깔이 많이 나타날수록 많이 익은 것이다.
갈색 반점이 있는 바나나가 가장 달다. 껍질에 작은 갈색 반점이 생기면 안에 과육은 더 많이 익었다는 뜻이다. 껍질에 노란색 보다 갈색이나 검은색이 더 많으면 너무 익은 것이다.
약간의 회색 빛이 나고 탁한 색깔의 바나나는 피하라. 이것은 바나나가 냉장고에 보관됐었다는 것을 의미하며 이런 경우는 바나나가 제대로 익지 않는다.
2. 바나나를 사오면 바로 비닐 포장을 벗긴다.
- 바나나는 절대로 비닐봉지에 보관하면 안된다. 봉지 안에 습기가 너무 많아 과일이 썩을 수도 있기 때문이다.
반론도 있다. 바나나가 봉지 안에 있으면 신선도가 오래 간다는 것이다. 바나나를 한 개만 꺼내고 나머지는 봉지 안에 놔둔 상태에서 시험해보자. 만일 꺼내 놓은 바나나가 더 빨리 익는다면 봉지가 신선도를 유지해준다는 것이 입증 된다. 그러나 결과는 바나나를 보관하는 곳의 습도와 온도에 따라 달라질 수 있다.
3. 녹색 바나나는 실온에 보관하자.
- 바나나가 익기 전에 냉장 또는 냉동보관하면 나중에 다시 꺼내 실온에 두어도 제대로 익을 수 없다.
숙성 속도를 빠르게 하려면 바나나를 갈색 종이봉투에 보관한다. 하루 안에 익히려면 봉투에 사과나 토마토를 같이 넣어주면 된다.
또 다른 방법은 잘 익은 과일을 그릇에 담아 바나나 가까이에 놓는 것이다. 이미 익은 다른 바나나도 좋다.
4.황록색으로 익어가는 바나나는 며칠 동안 실온에 두고 공기에 노출시킨다.
- 인내심을 갖자. 방 안이 따뜻하면 더 빨리 익기는 하지만 그렇다고 바나나가 직사광선을 받게 해서는 안된다.
5. 바나나 걸이에 걸어놓자.
바나나를 진정으로 좋아한다면 바나나걸이에 투자할 만하다. 부엌 조리대 위에 세워 놓을 수 있는 것도 있고 부착형도 있다. 바나나걸이를 사용하면 공기를 통하게 해주고 바닥에 닿은 자리에 변색을 방지할 수 있다.
6. 며칠 안에 먹을 예정이면 실온에서 익히면 된다.
점이 생기기 시작하면 너무 익기 전에 빨리 먹거나 냉장보관해야 한다.
7. 썰은 바나나 신선하게 보관하기.
- 냉장보관을 위해서 또는 샐러드용으로 썰어 놓은 바나나에 약간의 레몬주스, 파인애플주스, 또는 식초를 뿌리면 신선도가 오래 유지된다.
도움이 되셨음 좋겠어요!!
안녕하세요. 푸른구름입니다.
바나나 오래보관방법을 문의주셨네요!
바나나를 오래보관하는 방법은 바나나를 걸어두는 방법이 있습니다. 나무가지에 걸듯이 걸어보세요
◆ 바나나 보관법 ◆
▶바나나는 보관하기가 쉽지 않은데 줄기 부분을 가정용 랲으로 감싸놓으면 줄기를 통해
산소가 들어가는 것을 막아서 바나나를 신선하게 며칠 더 보관할 수 있습니다.
▶바나나가 익으면 바로 냉장고에 넣어주시기 바랍니다. 이제 숙성과정이 시작되었기 때문에
저온에 놔두어서 안전하게 숙성 속도를 늦출 수가 있습니다.
▶또한 껍질깐 바나나 변색을 방지하려면 절단면에 레몬즙을 바르면 변색을 막을수있다.
껍질을 벗겨 비닐봉지에 싸서 냉동실에 넣어 얼리면 산뜻한 냉과가 되기도 한답니다.
질문애 대한 답변이 되셨길 바랍니다. 감사합니다.