설렁탕과 곰탕을 설명좀 해주실분

Question

설렁탕과 곰탕의 차이점은 무엇인가요?

설렁탕은 왜 설렁탕이고

곰탕은 왜 곰탕인지..궁금합니다

어느 부위인지..너무 궁금해여~차이점두요

고수님의 자세한 답변 기다립니다.

Answer 1

안녕하세요. 빛나라하리입니다.

* 설렁탕과 곰탕의 차이

설렁탕과 곰탕의 차이는 ‘육수’를 내는 재료에 있습니다. 설렁탕은 뼈 국물 이고, 곰탕은 고기국물 입니다.

설렁탕 : 사골이나 머리 뼈 같은 뼈를 주로 넣고 하루 이상 푹 고아 국물을 내기 때문에 뼈와 골수가 녹아들어 국물이 진하고 뽀얀 것이 특징

곰탕: 뼈를 거의 넣지않고, 양지와 사태들 고기 위주로 국물을 내기 때문에 국물이 많은 빛을 띠는 것이 특징

Answer 2

안녕하세요. 예쁜관수리75입니다.

설렁탕과 곰탕의 차이

설렁탕 : 사골뼈를 오래 고아 만들어 뽀

양게 우러난 것으로 먹을 때 소금으로 간을 맞춘다.

곰탕 : 양지와 사태 등 고기 위주로 끓여

낸 것으로 끓일 때 간장으로 간을 맞춘다