카카오를 주성분으로 한 초콜릿 먹을만 한가요?

Question

안녕하세요 초콜릿 가공품이 아닌 카카오 주성분으로 한 식품이 있습니다. 예를들어 카카오 56 이런 가공품이 있는데 먹을 만 한가요? 누구는 연필 맛이라고 하는데 낮은 거부터 시작하면 되는가요?

Answer 1

카카오 함량이 높을수록 쓴맛이 강해지니까 처음 먹어보면 조금 생소할 수도 있죠

연필 맛이라는 표현은 아마도 카카오의 쓴맛이나 떫은 맛을 비유한 것 같아요

처음에는 낮은 카카오 함량부터 시작해보는 것이 좋습니다

예를 들어 카카오 56%는 비교적 부드러운 맛이 나니까 쉽게 접근할 수 있어요

이후 점점 높은 카카오 함량의 초콜릿을 시도해보면 좋을 것 같습니다.