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지인분이 커피단가가 엄청 낮다는 이유로 커피숍을 할려고 하는데 정말 단가가 엄청 낮나요?
안녕하세요. 지인분이 대출을 받아서 조그만하게 커피숍을 할려고 합니다.
그분 말로는 커피단가가 워낙 낮아서 마진이 많이 남는다고 합니다. 세와 직원급여를 제하고도 남는게
많다면서 저보고 동업을 이야기 하는군요. ㅎ 정말 커피 단가가 낮고 마진이 많이 남는건가요?
4개의 답변이 있어요!
예. 그렇습니다. 커피 한잔을 만들어 내는데 들어가는 재료 값은 낮은 게 사실입니다. 그러나 재료 가격이 낮다고 해도, 각종 공과금이나 인건비 월세 등을 고려해야 하기 때문에 커피숍을 오픈 하려면 좀 더 신중하게 따져보고 하시는 것이 좋습니다. 자칫 장사가 잘 안되면, 오히려 큰 손실을 볼 수도 있습니다.
커피는 기본적으로 단가가 많이 낮기는 한데 대신 임대료 및 인건비를 고려해야하고 그 다음으로는 자리의 회전율이 어느정도인지 파악해서 수익성을 면밀히 고려해야 하기 때문에 마진이 높다고 막 도전하면 위험할 수 있습니다.
커피 단가가 낮다고 해서 마진이 자동으로 높다고 볼 수는 없습니다. 가격이 낮더라도 재료나 인건비, 임대료 등 다른 비용이 상대적으로 높을 수 있기 때문입니다. 또한 고객에게 저렴한 가격으로 제공함으로써 얻는 이점, 즉 고객 유치나 재구매율 등을 고려해야 합니다.