민물고기 특유의 흙냄새를 없앨 수 있는 방법이 있나요?

Question

지인들과 식사자리가 있었는데 민물고기를 전문으로 하는 식당에 갔었거든요.

탕이랑 튀김 뭐 이런것들을 시켜 먹었는데... 다들 괜찮다, 여기 맛있는 곳이다, 냄새 안난다 라고 하는데

그 민물고기 특유의 흙냄새가 나서 저는 잘 못먹겠더라구요. 다른 곳은 여기보다 더 하다, 여긴 괜찮은데다-라고 하는데도 탕이 아니라 흙을 먹는 느낌이라... 저 말고 몇 분도 저랑 똑같이 말씀하시고요.

민물고기 특유의 냄새를 없애서 요리를 해 먹을 수 있는 방법은 없는건가요?

Answer 1

갓 잡았을때 피를 얼마나 잘 제거해주느냐가 흙냄새를 잡는 관건입니다. 일반적으로 상처를 내서 피를 빼는 것 뿐만 아니라, 뼈에 붙어있는 피까지 긁어서 잘 제거해주면 흙냄새의 상당수를 잡을 수 있다고 합니다.

Answer 2

예민하신분들은먼지냄새 흙냄새 많이난다고 못드시드라구요 붕어찜 같은것 아무리 냄새제거하려 넣고 해도 특유의 냄새는어쩔수없이 나요

Answer 3

우유에 오래동안 재워놓습니다

그외에 소주나

맥주에 담궈

냄새를 없애볼 수 있으나

그래도 안되면

그냥 시체는 썩는냄새날뿐....

Answer 4

안녕하세요. 민물 생선은 이미 풍가 살해 깊게 배었기 때문에 이를 완전히 없애는 것은 거의 불가능하다고 보면 될 것입니다. 다만 튀김류로 조리

했을 때 약간은 냄새를 없앨 수 있습니다