보통 일반원두에는 나지않는 헤이즐넛 원두는 향이 강하고 냄새가 좋아 일반원두에 헤이즐넛원두를 살짝 섞어내려마십니다
그런데 헤이즐넛 원두는 많이판매하지않고 커피를 찐으로좋아하는 바리스타들은 헤이즐넛원두를 취급도안하더군요
왜그런지 궁금하고 헤이즐넛 원두의 제조원리도 궁금합니다
안녕하세요. 산뜻한코끼리228입니다.
헤이즐넛 원두는 일반적인 원두와 달리 향을 첨가한 원두입니다.
헤이즐넛은 개암나무의 열매로 고소한 맛과 향이 특징입니다. 일반적인 원두는 열매를 수확하여 가공하는 과정에서 향이 손실되지만, 헤이즐넛 원두는 열매를 수확한 후에 향을 첨가하여 만듭니다.
헤이즐넛 원두는 일반적인 원두에 비해 향이 강하기 때문에, 커피의 맛과 향을 중요시하는 바리스타들은 선호하지 않는 경우가 있습니다.
안녕하세요. 아리따운사랑새272입니다.
헤이즐넛 커피는 커피 품종의 한 종류가 아닌 커피 원두에 향시럽을 버무리듯이 섞어주거나, 추출된 커피에 향시럽을 몇 방울 떨어뜨린 향커피 (Flavored Coffee) 입니다.
