생선구이나 요리를 먹을때 가끔 분위기 있게 와인을 곁들이면 좋은데
고기에는 레드와인이 생선에는 화이트와인이 더 잘 어울린다고 하더라고요.
이처럼 생선에는 화이트와인이 더 잘 어울리는 이유는 무엇인가요?
안녕하세요. 인자한땅돼지150입니다.
생선요리 할 때는 레드 와인 대신에 화이트 와인을 권하는데, 레드 와인과 소금이 만나면 타닌이 더 쓰게 느껴지기 때문이라고 합니다.
안녕하세요. 롱의자숏의자132입니다.
화이트와인은 푸른껍질의 청포도로 만드는데 껍질과 씨를 뺀 과즙만을 발효시켜 상큼하고 부드러운 맛이 나요.과즙만을 이용해 투명한 색깔로 보여요.
떫은맛이 없어 처음 와인을 마시거나 술이 약한 사람에게 좋아요.그리고 살이 하얀 육류.양념이 강하지않은 요리.생선요리와 드시면 좋아요.
안녕하세요. 냉철한라마35입니다. 생선 요리가 고기 요리보다 부드럽고 담백하기 때문에 거기에 어울리게 자극적이지 않은 화이트 와인이 좋은 것 같아요
