생선요리에는 왜 화이트와인이 더 잘 어울리나요?
생선구이나 요리를 먹을때 가끔 분위기 있게 와인을 곁들이면 좋은데
고기에는 레드와인이 생선에는 화이트와인이 더 잘 어울린다고 하더라고요.
이처럼 생선에는 화이트와인이 더 잘 어울리는 이유는 무엇인가요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 인자한땅돼지150입니다.
생선요리 할 때는 레드 와인 대신에 화이트 와인을 권하는데, 레드 와인과 소금이 만나면 타닌이 더 쓰게 느껴지기 때문이라고 합니다.
안녕하세요. 롱의자숏의자132입니다.
화이트와인은 푸른껍질의 청포도로 만드는데 껍질과 씨를 뺀 과즙만을 발효시켜 상큼하고 부드러운 맛이 나요.과즙만을 이용해 투명한 색깔로 보여요.
떫은맛이 없어 처음 와인을 마시거나 술이 약한 사람에게 좋아요.그리고 살이 하얀 육류.양념이 강하지않은 요리.생선요리와 드시면 좋아요.