콩과 고기의단백질 성분을 비교하면 어떤가요?
식물성 콩이 있는 단백질과 동물성 고기 단백질은 우리 몸에 어떤 것이 더 좋은지 그리고 어떤 성분이 있는지 아시면 알려 주시면 감사하겠습니다
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1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 깔끔한크낙새278입니다.
고기 등 동물성 단백질 식품 섭취 후의 필수 아미노산 생체 이용률이 식물성 단백질 식품을 섭취했을 때보다 더 크다는 연구결과가 미국에서 나왔다.
즉, 고기류 단백질이 아미노산생체이용률이 더 크다.