깐 계란은 껍질이 있는 계란보다 유통기한이 훨씬 짧아지게 됩니다
이제 계란의 껍질은 외부 세균으로부터 내용물을 보호하는 천연 보호막 역할을 하는데요 이걸 제거하면 세균 증식이 빨라지게 되죠
근데 냉장보관한 깐 계란은 24시간 이내에 섭취하는게 낫다고 봅니다
질문자님처럼 하루정도 지난 깐 계란은 섭취해도 큰 문제는 없는데 계란 특유의 비린내가 나거나 식감이 약간 달라질 수 있어요
깐 계란을 보관할땐 밀폐용기에 넣어 냉장보관 하는게 가장 안전하겠습니다
앞으로는 섭취할 만큼만 까서 바로 조리해 드시는게 좋겠다는게 제 생각이에요..!