다른나라에서는 삽겹살 부위는 훈제하여 베이컨으로 이용하죠.
그 외에는 이용하는 사례가 거의 없으니 우리나라로 수출을 하는 거구요.
우리나라도 삼겹살을 구이용으로 먹게 된 계기가 다른 나라에서 수입을 하지 않으니 남는 부위를 어떻게 먹을까 생각을 하다가 그냥 굽자가 된 것이구요. 그게 기름에 튀기듯이 구워지다보니 고소한 맛이 있으니 입맛에 맞앗던 겁니다.
그냥 굽자라는 요리법이 나온 이유가 돼지고기 요리법이 발달하지 않았다보니 어쩔 수 없이 나온 조리법인 겁니다.
우리나라는 전통적으로는 돼지고기를 거의 먹지 않던 나라였습니다.