초당옥수수는 삶아도 왜 아삭아삭 한가요?

Question

대부분의 옥수수는 삶으면 찰진 식감을 느끼게 되는데요.

초당옥수수는 삶았다고 하는데 식감이 아삭아삭 생옥수수같이 느껴지는데요.

왜 그런건가요?

Answer 1

안녕하세요. 행운의담비288입니다.

그곳에서 자라는 토양과 기후 등의

자연환경 영향이 있고

옥수수 종자가 다르기도 하죠..

Answer 2

안녕하세요. 규우여니1224입니다.

초당옥수수 종자가 원래 아삭하게 수분이 가득한 옥수수라 생으로 먹을때도 아삭아삭하답니다. 삶아도 아삭한건 삶아먹는 일반옥수수와는 종자 자체가 전혀 다르기때문이에요.