소고기부위중에 차돌박이를 좋아하는데, 차돌박이는 왜 얇게썰어서 먹는지 궁금합니다.

Question

소고기부위중에서 차돌박이를 좋아해서 즐겨먹고있습니다. 차돌박이는 왜 얇게썰어서 먹는지 궁금합니다, 크게썰어도 될듯한데 궁금하네요

Answer 1

차돌박이를 보통의 고기만큼의 두께로 썰면 질깁니다.

얇게 썰어서 나오는데에는 이유가 있지요.

지방 중에서도 근육 사이에 있는 지방이라 질깁니다.

Answer 2

차돌박이는 기름기가 많아서 얇게 썰어서 먹습니다. 너무 두껍게 썰면 기름이 많이 나와서 느끼해 지고 굽는데도 불편하기 때문입니다. 스테이크로 구워 먹는 고기들은 지방이 적당히 있는 부위를 찾아서 두껍게 구워도 느끼지 하지 않기 때문입니다. 차돌박이를 크게 썰어서 먹으면 많이 느끼합니다.

Answer 3

차돌박이는 두꺼운 상태에선

질깁니다 그 질긴 고기를

얇게 썰으니까 부드러운거 처럼 느껴지는 거고요

기름기가 많은 부위여서 두꺼운 상태로 먹으면

느끼할거고요

Answer 4

차돌박이가 얇게 썰어서 판매하는 이유는 모두가 이해는 아시다시피 기름기가 많이 분포되어 있고 육즙이 최고인 음식이기 때문입니다 그러니 얇게 해서 먹는게 맛이 더 있다고 할수있죠^^