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안녕하세요. 화끈한가재38 맹꽁이입니다.
가시가 있어 만지기 불편하지만 엉겅퀴는 버릴것이 없어요.
봄에 나는 연한 싹은 뜨거운물에 데쳐 무쳐드셔요.
보라색꽃은 말려 꽃차로 드셔도 좋아요.
엉겅퀴는 항암효과, 간, 여성질환, 당뇨 등에 좋다고 해요.
어렸을때는 산과 들에 많이 자생하는 엉겅퀴 많이 먹었어요.
당연히 부작용도 있으니 본인 몸상태에 따라 다르겠죠.
안녕하세요. 용감한푸들102입니다.
엉겅퀴는 잎과 줄기, 뿌리에 섬유질, 단백질, 탄수화물, 지방, 무기질, 비타민 등 다양한 영양소가 있다. 봄철이나 초여름에 가시가 연한 어린 잎은 뜨거운 물로 살짝 데쳐서 쓴맛을 우려내고 나물로 무쳐 먹는다. 가을에는 뿌리를 캐서 우엉처럼 조림을 만들거나 된장국에 넣어 먹는다.
출처:건강한 인터넷 신문
