닭목살을 발골하는 방법..???

Question

닭고기의 특수부위중 목살이 있는데.

닭 목에는 살도 얼마 없지만 뼈가 많은데.

어떻게 닭목에서 뼈를 발라내고 살만 발골할 수 있는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 침착한쿠스쿠스93입니다.

tv에서 본적이 있는데.

뼈를 발골 하는게 아니라. 목에 붙어있는 근육 살 등을 잘라내는 거라고 합니다.