짜장면 중에 유니짜장이라고 있던데 일반짜장이랑 어떻게 다른가요?
오늘 점심을 먹으러 갔는데 유니짜장이라고 있더라고요. 유니짜장은 조금 생소한데 일반 짜장이랑 어떻게 다른지 알려주시면 감사하겠습니다.
안녕하세요. 날렵한토끼33입니다.
유니짜장은 일반적인 짜장면과는 달리 면발이 쫄깃하면서도 탱글탱글하며, 짜장 소스의 짠맛보다는 달콤한 맛이 강조된 짜장면입니다. 유니짜장의 원산지는 중국인이 운영하는 식당이며, 짜장면과 탕수육 등의 중국식 요리를 한국식으로 변형하여 만든 것입니다.
유니짜장은 일반적인 짜장면과는 맛과 소스, 면의 느낌 등이 다릅니다. 일반적인 짜장면은 면발이 탱글탱글하면서도 매끈한 느낌이 있으며, 짜장 소스의 짠맛이 강조됩니다. 반면 유니짜장은 면발이 쫄깃하면서도 탱글탱글하며, 달콤한 맛이 강조된 소스가 특징입니다. 또한 일반적인 짜장면은 대개 중국식으로 만들어지지만, 유니짜장은 한국식으로 변형되어 만들어진다는 차이도 있습니다.
안녕하세요. 조용한문어80입니다.
일반 짜장면은 물과 전분을 넣어 미리 만들어준 소스에 면만 삶아서 나가게 됩니다.
유니짜장면은 돼지고기나 소고기, 야채를 잘게 다져서 만든 짜장면이라서 식감이 부드럽고 좋습니다.
안녕하세요. 밝은펭귄185입니다.
유니짜장과 일반짜장은 소스의 차이로 구분됩니다. 유니짜장은 짜장면에 특별한 새우젓과 닭고기를 넣어 만든 짜장소스를 사용하는 반면, 일반짜장은 보통 짜장소스를 사용합니다. 따라서, 유니짜장은 좀 더 짭짤하고 깊은 맛을 가지며, 일반짜장은 상대적으로 덜 짭짤하고 달콤한 맛이 있습니다. 또한, 유니짜장은 닭고기와 새우젓의 향이 강하게 느껴지며, 일반짜장은 고춧가루와 간장의 맛이 더 강합니다.
안녕하세요. 맑아라입니다.
물과 전분을 넣고 볶은 춘장을 일반짜장
기본적인 춘장이 있고 면이 있습니다
춘장에 고기와 채소를 넣고 볶은 후 마지막에 물과 섞은 전분을 넣고 다시 볶습니다
이 때 만들어진 짜장은 걸죽해 집니다
우리가 보통 알고 있는 그 짜장
이렇게 볶은 짜장을 면에 올리면 짜장면
잘게 잘게 갈고 썬고기와 채소를 볶은 춘장 유니짜장
유니짜장의 특징은 짜장 처럼 볶기는 하되 춘장과 볶는 고기와 야채들은 잘게잘게 갈고 썰어서 춘장과
볶아주는것
죽같이 걸죽한 것 또한 특징
면과 비비기에도 편하고 먹기에도 부드럽습니다
두 짜장의 가장큰 차이점은 고기와 야채들을 잘게잘게 써느냐 안 써느냐 겠네요~
