빵을 냉장고에 넣으면 맛 없어지는 이유가 뭔가요?

빵의 유통기한이 짧아서 빵을 냉장고에 넣어 놓으면 이상하게 맛이 없어집니다.

빵을 냉장고에 넣으면 맛이 없어지는 이유가 뭔가요?