쓴맛없는 여주볶음 레시피 알려주세요

Question

아이가 일본에 다녀왔는데 일본 가정집에 초대받아 먹은 여주볶음이 너무 맛있었대요.

쓴맛없이 베이컨 여주볶음이라는데 사진도 없고 불친절한 아이 설명으로는 저 혼자 할수 없어 도움ㄹ 구합니다

Answer 1

1. 여주는 반을 갈라 씨와 속살을 숟가락으로 파서 제거해 준 다음 반원 모양으로 얇게 채 썰어주세요

2소금설탕물에 30분 ∼ 1시간 이상 담가 뒀다가 물기를 빼서 준비합니다. 국내산은 일본산보다 쓴맛이 강해서 쓴맛을 완전히 제거하고자 한다면 반나절 이상 맹물에 담가서 빼줘야 합니다. 그러나 영양소도 그만큼 손실이 있으니 소금물에 데치는 방법도 있습니다. 1개 기준일 땐 30분 정도도 괜찮지만, 그 이상이라면 시간을 곱해줍니다

3고야의 물기를 빼는 동안 캔햄과 두부는 정사각형 작은 큐브 모양으로 깍둑 썰고, 달걀은 풀어둡니다

4강불로 달군 팬에 식용유 1T를 두르고 햄이 노릇해질 때까지 볶으세요. 스팸 말고 삼겹살 등으로도 대체 가능합니다

5여주와 함께 볶은 후, 마지막으로 계란을 넣어 마무리하면 됩니다

취향에 따라 숙주, 가쓰오부시, 김가루, 깨 등을 추가하셔도 좋습니다

Answer 2

여주는 당뇨 환자에게 좋은 음식이 될 수 있습니다 여주 볶음에 대해서 물어보셨는데요 여주를 구입하시면 일단 깨끗이 씻은 다음에 다듬어 주세요 너무 거칠은 부분은 칼로 살짝 긁어서 부드럽게 해 주시면 되겠습니다

그리고 여주른 칼로 오이 썰듯이 요리하기좋게 잘라줍니다 다음에 여주를 소금을 한 스푼 정도 넣어서재워 절여주시면 되겠습니다 그 다음으로 절여지는 동안에 양파를 썰어 놓으시고 국거리용으로 사용할 소고기나 돼지고기를 잘게 썰어 같이 볶아 주시면 됩니다 볶을 때 양파나 마늘을 넣어서 맛을 더 좋게 하시면 되겠습니다