무에 디아스타아제 성분......

Question

성별

여성

나이대

46

무에 디아스타아제 성분이 들어있잖아요..

말린무 (무우말랭이)도 디아스타아제

성분들어있나요?

답변부탁드리겠습니다..

Answer 1

안녕하세요. 박준하 약사입니다.

무를 말리더라도 효소 성분들이 없어지는 것은 아닙니다

무에는 탄수화물을 분해하는 효소인 아밀라아제나 디아스타아제가 풍부하게 들어있습니다

Answer 2

안녕하세요. 박호현 약사입니다.

무에 디아스타아제 성분이 들어있고 말린무에도 조금은 파괴되었을 수 있지만 디아스타아제 성분이 있습니다.

감사합니다.

Answer 3

안녕하세요.

디아스타아제는 소화를 돕는 효소입니다. 무를 어떻게 말렸는가에 따라 파괴됐을 수도 있겠습니다. 그럼에도 무는 섬유질도 많고 영양성분이 있으므로 식사시에 드시면 좋겠습니다.