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라멘과 라면의 차이점은 무엇인지 알고 싶습니다~~
일본의 라멘과 한국의 라면의 차이점을 물어보고 싶어요~~ 라면은 분말스프로 국물을 낸다고 치고 라멘은 기름을 우려서 만드는 그럼 차이점이 있는걸까요?? 왜 이름이 한끗차이로 다를까요? 어떤게 원조이고 어떤게 가짜라고 볼 수 있는 것일까요"??
8개의 답변이 있어요!
면의 시작은 중국 납면으로 수타면의 일종입니다. 17세기 이후에 일본에 중국 식문화가 들어가기 시작하면서 일본에서 일본식라멘이 탄생하였습니다. 신요코하마라면박물관에는 1914년 도쿄 아사쿠사의 중화요리점 라이라이켄 창업주와 가족들이 사진이 전시되어 있습니다.
그러다가 일본의 라멘을 삼양식품이 참고하여 면을 튀겨서 만드는 인스턴트 라면으로 개발하였습니다. 일본 라멘이 생면을 쓴다고 보면 우리 라면은 튀긴면이라고 보면 됩니다. 각자 음식 스타일이 다르므로 원조를 따지기는 힘들 것 같습니다. 아이디어를 얻어서 아예 다른 음식으로 재탄생했다고 생각이 됩니다.
국물에서 차이가 나는데 라멘은 돈코츠, 쇼유, 미소 등 육수 중심으로 만들고 라면은 스프분말로 간단한 국물을 만듭니다. 조리법은 라멘은 생면, 육수, 토핑까지 직접 조리를 하고 라면은 물이 끌으면 면과 스프를 넣는 간단한 조리법으로 만들어 먹습니다. 토핑 차이는 라멘은 차슈, 멘나, 반숙계란, 김 등 주로 사용되고 라면은 개인 입 맛에 따라 다양한 토핑을 넣어 먹습니다. 대부분 라멘은 라면에 비해 높은 가격대를 형성하고 있습니다.
일본의 라멘은 육수(돈코츠, 쇼유 등)와 기름, 타레로 깊은 맛을 내며, 한국의 라면은 분말스프로 간편하게 조리합니다.
라멘은 중국 면 요리에서 유래했으며 일본식으로 발전한 것이고, 한국의 라면은 일본 라멘에서 영향을 받아 간편식으로 변형된 것입니다. 이름은 비슷하지만 둘 다 중국 면 요리에서 출발했기에 원조·가짜라기보단 각국의 식문화에 맞게 진화한 결과입니다.안녕하세요~석산화입니다~
일본 라멘: 생면 깊은 육수 다양한 토핑 전문 요리
한국 라면: 튀긴 건면 분말스프 매운맛 간편식 이름은 비슷하지만 완전히 다른 음식으로 자리잡았습니다.
라멘은 일본에서 발전한 음식으로 일본에서는 지역마다 특색 있는 라멘이 존재하며, 대표적으로 돈코츠(돼지뼈 육수), 쇼유(간장), 미소(된장) 라멘 등이 있습니다. 그리고 라면은 라면은 한국에서 1960년대 식량난을 해결하기 위해 개발된 인스턴트 식품입니다. 건면을 끓인 후 분말 스프를 넣는 간단한 조리 방식이며, 김치나 계란 정도의 간단한 토핑이 일반적입니다.
라멘은 요리사의 손맛이 담긴 요리입니다
라면은 빠르고 간편한 식사 또는 간편식사에요
둘 다 맛있지만 라멘은 외식용 요리 로 분류되지만
라면은 집에서 즐기는 즉석식품 이라고 보면 돼요
원래 라멘이 일본에서 먼저 나온거 같아서 라멘이 원조라고 봅니다 라면은 일본 라멘이 우리나라로 들어오면서 인스턴트화 된거죠 라멘은 돼지뼈나 닭뼈로 우린 국물에 면을 말아먹는거고 라면은 분말스프로 간단히 끓여먹는거라 생각하시면 될듯합니다 그리고 일본애들이 중국에서 가져온 면요리를 자기들식으로 바꾼게 라멘이구요 이름도 중국어 라미엔에서 온거같더라구요 뭐가 가짜인지는 모르겠는데 각자 나름대로 발전한거 아닐까요.