라면 꼬들면으로 잘 끓이는 방법있을까요?
라면 꼬들면을 좋아해서 꼬들면으로 끓이고 싶은데 다 끓이고나서 먹으려고 하면 약간 퍼져있는 느낌이 들더라고요 어떻게 해야 꼬들하게 먹을 수 있죠?
안녕하세요. 정겨운다람쥐46입니다.
꼬들면 만드는 방법은 쉽습니다.
스프와 면을 넣고 라면을 한참 끓이고 계실때 집게로 라면을 올렸다가 내렸다가를
계속 반복해주시면 정석으로 라면을 끓이는 방법보다 더 꼬들한 면빨로 라면을 드실 수가 있습니다.
꼭 한번 시도해보시길 바랍니다.
안녕하세요. 재빠른반딧불251입니다.
물을 팔팔 끓입니다-
라면 1개를 끓일 때 물 550ml (종이컵 3잔 정도)가 필요하다
면과 스프를 동시에 넣는다-
라면 회사 직원들이 알려주는 라면 끓이기의 정석에는
면과 스프, 후레이크를 동시에 넣는 것!
면을 1분 조금 넘게 끓인다-
라면이 좀 풀어지면 불을 끄고 3~40초 식힌다
냄비 뚜껑은 덮지 않는다-
뚜껑을 덮으면 찜기 같은 역할이 되어 면이 덜 꼬들해 진다
불 조절이 중요하다-
물을 끓일 때만 센 불로 하고 라면과 스프를 넣은 순간부터는
중간 불로 은근히 끓이도록 한다
면을 들었다 놓지 않는다=
젓가락으로 면을 들었다 올렸다 하면 면발이 공기에 닿아 식었다
데워졌다를 반복하며 탱탱하게 되지만
일반 국물라면의 경우 4분 30초의 끓이는 시간 동안
최상으로 탱글탱글하게 만들어지도록 면발을 만들었기 때문에
의미 없는 행동이다
안녕하세요. 까칠한사랑새8입니다. 원래 끓이던 시간보다 30~60초 정도 덜 끓이면 되요~ 저는 냄비채로 먹는데요. 그러면 열기 때문에
저절로 익더라구요. 그리고 면을 끓일 때 중간쯤 끓었을 때 면을 몇번 건져서 들어주면 공기중에 차가운 공기를 만나서 면이 쫄깃해진다 뭐 그런 말을 듣고 따라해봤더니 진짜 좀 그렇더라구요. 저만의 팁인데 도움되셨으면 좋겠네요.
안녕하세요. 대담한수달49입니다.
우선 스프랑 면 넣고 끓이세요 그다음 원하는 꼬들면이 됫다 싶으시면 그때 면을 그릇에 먼저 담아 놓고 국물에 계란 풀어서 넣으먄 잘 안뿔어요 그게 귀찮으시면 라면끓일때 식초 넣으라는데 전 그 향이 느껴지는것같아 별로고 그냥 면을 따로 담으시는거 추천해요
