소고기 힘줄에 하얀 무언가가 있는데 뭔가요?? 해

Question

(사진이 징그럽다면 죄송합니다)

소고기를 구웠는데 굽고나서 보니 힘줄 부위에 흰색의 아주 살짝 튀어나온 점? 같은게 있습니다.

혹시 기생충이거나 안좋은건

아니겠지요? 축산쪽 분야 잘 아시는분께 무엇인지 여쭤보고 싶습니다!

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Answer 1

안녕하세요. 소고기 힘줄에 보이는 하얀 물질은 주로 콜라겐과 결합 조직입니다. 힘줄은 단백질이 풍부한 부위로 특히 콜라겐이 많이 포함되어 있습니다. 이 성분은 피부 관절 연골 건강에 도움을 줄 수 있다고 합니다