감자를 오랫동안 보관할 수 있는 법 있을까요?
가족 모두가 감자를 좋아해서 자주 사먹는데요
아무리 어두운 곳에 둬도 금방 싹이 올라와서 고민이예요
감자는 냉장 보관이 아니라고 하던데 맞나요??
감자를 오랫동안 보관할 만한 꿀팁이 있을까요?
▣ 감자 싹안나게 보관법 ▣
감자 싹 나지않게 하려면 일반적으로 종이박스에 넣어 서늘한 곳에 보관하되
감자속에 사과 한 개를 넣어두면 싹이 나는 것을 상당기간 억제할 수 있습니다.
사과의 에틸렌 가스가 감자의 발육을 방해하는 작용이 있기 때문입니다.
질문에 대한 답변이 되길 바랍니다.
안녕하세요. 행복한봄날입니다.
1, 감자는 자발휴면기간이 있어요,
감자를 수확하고 가을에 싹이 발생하는 것은 자발휴면이 끝이 났다고 하는 신호 입니다. 그 후는 일반인은 그데로 먹게되고, 적게사서 먹게 됩니다.
님은 매년 감자를 재배하므로 괴민이 되는데 싶게 말하면 새싹이 나지않은 온도를 유지하는 방법으로 하면됩니다. 이는 온도 3~4도, 습도 85~90%로 저장이 가능 합니다. 님이 이렇게 환경을 만들기를 어럽게 됩니다. 그래서 강원도에서는 땅굴에 저장 합니다. 그렇지 않으면 땅을 파서 밑에감자를 넣고 위에는 톱밥, 왕겨를 30cm~40cm정도 넣고 위에 흙을 덮고 빗물이 들어가지 않게 해야 합니다.
2, 저장중의 억어법.
1), 도마토톤
감자 10Kg에 10g을 휴면 중에 살포한다. 휘발성이 아니므로 밀본저장이 필요가 없음.
2), 벨비탄,
감자 10Kg에 30g을 균일하게 살포하여 가마니, 상자에 저장한다, 휘발성이므로,
도마토톤을 이요하는것을 좋을것 같애요, 이는 농약점포에서 구입이 가능 합니다.
3), 중고 냉장고 이용 방법,
온도를 위의 3~4(또는 1~4도)도로 유지 하고 감자를 저장 한다. 얼지않고 최저 온도.