돼지 한마리에 삼겹살 몇근 나오나요?

Question

돼지 한마리를 정육점에서 판다고 할 때에 구입하는 돼지 한마리 삼겹살(오겹살 포함) 을 저울에 달아 본다면 얼마만큼의 근수가 나오는가요?

Answer 1

평균 출하 체중이 116kg인 돼지의 경우 살코기 양이 몸무게의 절반이 넘는 62.47kg정도 나옵니다. 이 중에 삼겹살은 14.2kg으로 뒷다리살에 이어서 두번째로 많은 양을 차지합니다.