밥을 지을때는 온도가 더 가열할수록 더 맛있다고 들었고 이로인해 앝력밭솥의 온도가 더 올라가기때문에 맛있다고 하던데요
그렇다면 온도를 더 가열할수록 더 맛있는 그 이유가 궁금합니다
안녕하세요. 개운한오징어231입니다.
밥을 지을 때 온도가 높으면 전분이 더 잘 호화되어 밥알이 부드러워지고, 맛과 향이 개선되기 때문에 더 맛있게 느껴집니다.
