뜨끈한 국수를 맛나게 끓이려면 어떤 재료가 좋나요

뜨끈한 국수를 먹었는데 김치 멸치 콩나물 어묵에 국수면발을 넣은 걸 먹는데요. 여기에 좀 더 맛나고 건강하게 끓여 먹으려면 어떤 재료가 좋을까요