사탕수수에서 설탕을 얻어내는방법
사탕수수에서 설탕을 얻어내는방법이 궁금합니다 예전에는 사탕수수에서 설탕을 얻었다고하는데 지금도 그런가요? 방법이 문득 궁금합니다
8개의 답변이 있어요!안녕하세요. 김태경 과학전문가입니다.
대부분의 설탕은 사탕수수를 원료로 하여 제조되는데, 사탕수수 줄기를 잘게 썰고 착즙하는 단계, 석회 등을 이용하여 불순물을 제거하는 단계, 결정화하는 단계 및 원심분리기로 결정과 당밀을 분리하는 단계를 거쳐 사탕수수당이라고도 하는 원당을 제조하고, 이 원당을 정제하여 설탕을 제조합니다
안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.
사탕수수는 설탕의 가장 중요한 원료로 지금도 사용하고 있으며사탕수수는 약 10~15%의 설탕을 함유하고 있습니다 사탕수수에서 설탕을 얻는 방법은 일단 사탕수수 줄기를 잘게 썰고 압착하여 주스를 추출합니다 그런다음 주스를 끓여서 결정화시킵니다 그리고 마지막 결정을 건조시켜 설탕을 얻습니다.
안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
사탕수수에서 설탕을 얻는 과정은 크게 세 단계로 나뉩니다. 첫 번째 단계는 사탕수수를 갈아서 수분과 쥐어짜는 단계입니다. 이를 통해 사탕수수에서 당분이 함유된 수액을 얻습니다.
두 번째 단계는 얻어낸 수액을 가열하고, 불순물들을 제거하는 단계입니다. 이를 통해 농축된 사탕수수 수액을 얻습니다.
마지막으로, 세 번째 단계에서는 농축된 사탕수수 수액을 결정화시켜 설탕 결정을 얻습니다. 이러한 과정을 거쳐서 얻어진 설탕은 여러 가지 식품에서 사용됩니다.
안녕하세요. 이상현 과학전문가입니다.
현재에도 자연적으로얻어지는 설탕은 대부분 사탕수수로부터 추출됩니다. 주로 끓이거나 높은온도에서 물을증발시키고 남은 설탕응집물을 잘게부숴 판매합니다.
안녕하세요. 김형윤 과학전문가입니다.
사탕수수에서 설탕을 만드는 과정은 크게 4단계로 나눌 수 있습니다.
1. 추출: 사탕수수를 잘게 갈아서 수분을 빼내고, 증류탑에서 열을 가하여 증류합니다. 이 과정에서 나오는 수즙은 설탕의 원료가 됩니다.
2. 정제: 추출한 수즙에서 불순물을 제거하고, 염산과 황산 등의 화학제품을 이용하여 정제합니다. 이 과정에서 나온 설탕밀도 액은 다음 단계로 진행됩니다.
3. 결정: 정제된 액을 농축시켜 결정화합니다. 이때 결정화된 설탕 결정체를 제거하여 정제된 설탕을 얻습니다.
4. 건조: 결정된 설탕을 건조 시켜 물기를 제거합니다. 이 과정에서 설탕 결정체의 크기와 모양을 조절하여 다양한 종류의 설탕을 만들 수 있습니다.
이와 같이 사탕수수에서 설탕을 만드는 과정은 매우 복잡하고, 시간과 노력이 많이 드는 작업입니다. 하지만, 이 과정을 통해 설탕의 원료인 사탕수수를 적극적으로 활용할 수 있어서, 지속 가능한 농업과 환경 보호에도 도움을 줍니다.
안녕하세요. 송종민 과학전문가입니다.
방법은 간단합니다. 사탕수수를 짜서 시탕수수 액체를 모읍니다. (별도의 기계가 있음). 사탕수수액의 수분을 증발시켜 남은 것을 설탕으로 사용합니다.
안녕하세요. 박준희 과학전문가입니다.
설탕은 사탕수수의 줄기에서 추출합니다. 줄기를 세척하고 잘게 자른 후 롤러로 즙을 짜내서 불순물제거후 탈색을 하면 설탕이 됩니다.
감사합니다.
안녕하세요. 이만우 과학전문가입니다.
예전 초등학교때 집 주위에 있던 사탕수수대를 잘근잘근 씹어 먹었던 기억이 나네요...ㅎㅎ
설탕을 만드는 간단 공정을 설명드리면...가장 우선적으로 원당을 만들어야 하는데..
일단, 사탕수수대를 파쇄 및 롤러에 넣고 잘게 썰어서 즙을 낸 다음
즙을 추출후 거기에 석회를 넣고 설탕 원료외 불순물이나 필요없는 것은 침전을 시킵니다.
이후..여러개의 필터를 거쳐 불순물을 모두 걸러내고 당액을 얻구요
이 당액을 증발시키면 수분은 날라가고 농도가 높아지면서 결정화가 이뤄지고..이후 원심분리기를 거쳐 최종적으로 건조하여 원료당을
만들게 됩니다.
물론, 이후 각종 정제 과정을 거치면서 백설탕, 흑설탕,황색당 등으로 만들면..최종적으로 우리가 먹는 설탕이 되는 것입니다. ㅎㅎ
도움 되셨기를..^^
