요즘 백반집이 크게 줄어드는 이유가 뭔가요?

Question

과거에는 백반집이 정말 많이 있었던 거 같은데 요즘은 백반집을 보기 어렵더군요.

이렇게 요즘 백반집이 크게 줄어드는 이유가 뭔가요?

Answer 1

안녕하세요 아직도딱딱한보더콜리 입니다.

아무래도 백반집의 경우에는 반찬에 들어가는 채소값의 대폭상승과 인건비 상승등의 부분과 그에 맞게 음식값을 올리면 손님이 줄어들것을 우려해 올리지 못하다가 폐업하는 경우가 늘어나는것이 아닐까 생각됩니다.

Answer 2

여러가지 이유가 있는데

첫째로 제일큰게 식자재값 올라서 가격 맞추기가 힘들고

둘째는 인건비 상승이죠 주방이모들 최소 3-5인 써야하는데 감당이 안되죠

셋째 자기 건물 가지고 하는 사람은 상관없지만 임대료가 올랐는데 임대해서 식당하시는분은 많이 부담되서 폐업하는 실정이죠

Answer 3

요즘 백반집이 크게 줄어드는 이유는 1인 식사가 늘어가기 때문 입니다. 4명이나 3명이 식사를 한다면 마진이 있을수 있는데요. 혼자오면 반찬그릇 가지 또 테이블 회전등의 문제가 있습니다.

Answer 4

안녕하세요 탁월한테리어입니다

백반집의 경우 예전에는 농사를 해서 야채를 길러서 반찬으로 나오곤 했습니다 하지만 요새는 야채가 매우 비싸지요 단가가 맞지 않습니다 패스트푸드를 매우 선호하다보니 백반집의 인기가 많이 식었습니다 한번 기울어진 시장은 회복하기 매우 힘듭니다

Answer 5

사람들이 점점 빠르고 간편한걸원하고 백반집처럼 반찬가지수가많다보면 버리는것도많고 오히려 마진이 잘안남아서 그럴거에요..