물론 꽃살이라고 하면 정육점 사장님은 알아들으시지만, 개인적으로 궁금합니다~
안녕하세요. 현명한뻐꾸기232입니다.
한우의 꽃살 부위는 정확히는 등심의 앞쪽에서 나온 부위로, 한우에서는 "꽃등심"이라고도 불립니다. 꽃살은 등심보다 덜 지방이고 더 맛있는 부위로, 고기의 질감이 부드럽고 쫄깃하며 고소한 맛이 나는 것으로 유명합니다.
안녕하세요. 밝은펭귄185입니다.
한우의 꽃살은 등심과 안심 사이에 위치한 부위로, 정확하게는 등심의 윗부분인 척추관절 부근에 해당합니다.
