버섯솥밥 맛있게 만드는 방법 알려주세요~

Question

가볍게 양념장만 넣고 먹을 수 있는 버섯솥밥을 만들어 먹으려고 하는데요. 쌀씻고 버섯도 씻으면 되나요? 그리고 양념장은 어떤 비율로 만들면 될까요?

Answer 1

안녕하세요. 정중한치타7입니다.

간단하면서도 맛있는 버섯솥밥 레시피입니다.

[재료]

- 참기름 1큰술

- 표고버섯 1줌

- 양파 1/2개

- 미니 당근 2개

- 무 1/2개

- 밥 2컵

- 물 2컵

- 소금 약간

[조리 방법]

1. 표고버섯은 깨끗이 씻어서 물기를 제거하고, 양파, 미니 당근, 무는 잘게 썬다.

2. 참기름을 데워서 양파, 미니 당근, 무를 볶다가 표고버섯을 넣고 잠시 볶는다.

3. 밥을 씻어서 물기를 제거하고, 볶은 재료와 함께 냄비에 넣는다.

4. 물을 넣고 한소끔 끓인 후, 소금으로 간을 맞춘다.

5. 가스불을 약한 불로 줄이고, 솥바닥을 가볍게 세게 밥이 끓지 않도록 한다.

6. 20분 정도 더 삶은 후, 김치나 멸치다시마 등을 넣고 더 삶아준다.

7. 더 이상 물기가 없을 때까지 삶은 후, 바로 먹는다.

이렇게 만든 버섯솥밥은 부드럽고 고소한 향이 일품입니다.