떡을 집에서 기름에 튀겨서 먹을려고하는데
떡을 기름에 튀기면 펑 하고 터지더라고요.
기름에 떡을 튀기면 왜 터지는건가요? 궁금합니다.
안녕하세요. 한비트입니다.
떡 안에는 공기층이 있습니다. 그게 튀기거나 구우면 공기가 팽창하여 터지게 됩니다. 뜨거우면 공간이 커집니다.
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