꿀은 꽃의 종류에 따라 성분이나 영양가가 달라지는 건가요?

Question

시중에 유통되는 꿀을 보면 보통 아카시아 벌꿀과 잡꿀이 있는데요.

이렇게 두가지로 나눈 것을 보면 무엇인가 다르게 있기 때문일 것이라 생각합니다.

따라서 꿀은 꽃의 종류에 따라 성분이나 영양가가 달라지는 것인지 궁금합니다.

Answer 1

벌꿀은 꽃가루 특유의 비타민, 단백질, 미네랄 방향성 물질, 아미노산 등의 이상적인 종합영양성분 이외에 효소를 지니고 있습니다. 포도당과 과당이 대부분의 성분으로 꽃별로 차이는 크지 않다고 할 수 있습니다. 다만, 꽃과 채집 환경에 따라 미세한 향의 차이가 날 수 있어 맛의 차이가 난다고 생각할 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요

꿀을 나눈 기준은 벌이 주로 꿀을 채취해온 꽃을 기준으로 나눈겁니다 그래서 꽃에 따라 꿀의 맛의 조금씩 다를수는 있지만 영양 성분의 큰 차이가 없습니다

Answer 3

모든 꽃의 종류에 따라서 꿀벌이 채취하는 꿀들의 종류도 달라지고 또한 영양도 차이가 많이 나고 .또한 가격차이도 있다고 합니다..