전자렌지로 조리할 때 타버리는 것들이 종종 있던데 왜 그런건가요?

Question

한번씩 만두나 다른 음식들을 자주 전자렌지로 돌려 먹는데 전자렌지로 돌리고 나면 겉부분이 타거나 딱딱해지는 것들이 종종 있던데 왜 그런건가요??

Answer 1

전자렌지는 음식물의 수분이 완전히 없어지면 타게 됩니다.

빵 같은 경우처음에는 수분이 있어 물분자의 진동에 의하여 데워지지만,수분이 다 증발하고 나면 그 다음은 빵이 타 버리게 됩니다.

Answer 2

전자렌지로 조리할때에도 수분이 없는 음식을 오래돌리면 쉽게 타는것으로 알고있습니다 수분이 없는것들은 주의하셔서 조리해야합니다