족발을 배달시키거나 족발집에서 족발을 먹을때보면 메뉴중에 돼지 앞다리로 만든족발과 뒷다리로 만든 족발이 있는데 맛의 차이가있나요?
안녕하세요. 조용한문어80입니다.
돼지는 앞다리를 더 많이 사용하기 때문에 앞다리에 근육과 비계가 적절히 분포되어 있어 쫄깃하고, 부드럽고 맛이 좋습니다.
반면 뒷다리는 기름기가 없고, 살코기 위주로 되어 있어서 비교적 퍽퍽합니다.
안녕하세요. 한적한숲길에서만난까치입니다. 족발도 앞다리살은 부드럽고 연해서 맛이 좋아서 인기가 좋다고 합니다 뒷다리족발은 근슉이 단단해서 맛이 조금 떨어진다고 합니다
